日本水蜜桃當造　日本節目教睇絨毛揀超甜水蜜桃

7月起是日本水蜜桃當造的季節，日本水蜜桃一直有品質保證，奈何價格不低，品種又多，挑選時難免會花多眼亂。想知道如何揀選又甜又多汁的水蜜桃？日本節目《相葉マナブ》早前就邀請了高級水果店「銀座千疋屋」的老闆，傳授挑選超甜水蜜桃秘訣。

秘訣1：外形越圓、越飽滿

原來揀選日本水蜜桃，最重要是留意外形。與愈醜愈甜的士多啤梨不同，水蜜桃的外形越圓、越飽滿，水蜜桃就越甜。

秘訣2：左右對稱

揀選水蜜桃時，亦要留意是否左右對稱，若水蜜桃左右兩邊的大小、顏色均勻，就代表該水蜜桃鮮甜多汁。

秘訣3：絨毛要細緻不結塊

除了外形，還要注意水蜜桃表皮上的絨毛，千萬不要揀選絨毛結塊的水蜜桃，因為絨毛結塊代表該水蜜桃淋過雨，但未曬至乾透就被摘下，甜度會比較低。因此，揀選水蜜桃時要看看絨毛是否細緻而不結塊。

另外，揀選水蜜桃時也可留意產地。日本很多地區都以出產水蜜桃聞名，包括和歌山縣、山梨縣、長野縣、岡山縣及福島縣等。其中山梨縣被譽為「桃之鄉」，即全日本水蜜桃生產量第一的地區，產出的水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁，清爽又香甜，甜度亦較高。